ELABORACIÓN:

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• Lava la quinoa con un colador de trama fina. ​

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• Pela la zanahoria y pártela muy finita. Pica también el pimiento rojo y la cebolla. 

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• Sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén pochados. 

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• Pon en un cazo la quinoa y el doble volumen de agua, es decir, dos tazas de agua por cada una de quinoa. 

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• Cuando rompa a hervir echa las verduras sofritas previamente y deja cocer hasta la quinoa esté hecha aproximadamente 15 minutos. 

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• Deja enfriar a temperatura ambiente y echa sal, pimienta negra y una pizca de orégano. 

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• Cuando se hay enfriado la quinoa procede a moldear las hamburguesas. Para conseguir más cuerpo añade una pizca de agua a una taza de harina de garbanzos y mézclalo para conseguir una pasta. ​​

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• Monta tus hamburguesas de quinoa y añade un poco de lechuga, unas rodajas de tomate y un poco de cebolla. Puedes añadir salsa si quieres. ​