El crudiveganismo es un tipo de alimentación que se basa en comida cruda de origen vegetal. No se tiene en cuenta aquellos productos que provienen del animal; y sobre todo, se excluye todo tipo de alimento que necesite cocción. 

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Dentro de esta dieta forman parte todos los vegetales, la fruta, cereales, aceites vegetales, frutos secos, etc. 

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No se debe confundir el crudiveganismo con el crudivorismo; debido a que el primero se basa en una alimentación cruda y el no poder alimentarse de productos cárnicos; mientras que el crudívoro sólo consume alimentos sin cocinar.